Kategorie: Essen & Trinken

Der Johannisbeerstrauch meiner Eltern hat dieses Jahr so gut getragen, dass sie gar nicht alles essen und verarbeiten konnten. Deshalb habe ich letzte Woche einen kleinen Abstecher auf dem Weg von der Arbeit gemacht um einige Beeren mitzunehmen. Die Rispen waren schnell vom Strauch gezupft und schon hatte ich 1,5 kg rote Johannisbeeren dabei.

So viele Johannisbeeren essen wir dann auch nicht, darum habe ich mich abends ans einkochen gemacht. Aus 1 kg Johannisbeeren habe ich Sirup für Johannisbeer-Schorle hergestellt. War ganz einfach, hat aber trotzdem einige Zeit gedauert. Denn erst war nicht mehr genug Zucker da und dann ist mir aufgefallen, dass ich keine Gefäße zum Abfüllen besitze. Damit ihr besser vorbereitet seid, wenn ihr den Sirup nachkochen wollt, kommt hier das Rezept mit den erforderlichen Hilfsmitteln.

Wir haben die freien Tage sehr genossen. Als Ausklang der wirklich schönen zwei Wochen haben wir gestern gemeinsam gekocht. Es gab Flammkuchen – allerdings in einer leckeren Variation.

Statt – wie üblich – mit Speck und Zwiebeln waren auf unserem Flammkuchen Zwiebeln, Feta, Rosmarin und Honig zu finden. Eine sehr leckere Kombination, die ich euch nicht vorenthalten möchte!